Historia kawy – skąd pochodzi kawa?

Kawa jest jednym z najważniejszych napojów na świecie, ale jak to się stało, że stała się tak popularna? Prześledźmy historię kawy i sprawdźmy jak doszła do kulinarnej dominacji.

Coffea

Jak wiemy jednym z najbardziej cennych surowców na świecie jest ropa naftowa, którą często nazywa się ją czarnym złotem. Jednak ropa naftowa nie jest jedynym płynem, który posiada ten tytuł. Jak się okazuje kawa, jest drugim co do wartości artykułem handlowym na świecie, ma ogromną siłę ekonomiczną, społeczną, a nawet polityczną.

Naukowcy twierdzą, że każdego dnia konsumuje się ponad 2 miliardy filiżanek kawy. Ludzie na całym świecie piją kawę. Kawa jest po prostu wszędzie i w dzisiejszych czasach łatwo ją kupić nawet przez internet w sklepie z kawą. Ale nie wielu tak naprawdę wie wszystko o tym napoju czy ziarenku z krzewu kawowego, które utrzymuje nas na nogach przez cały dzień? Otóż historia o kawie jest dość ciekawa.

Odkrycie

Więc, kto był pierwszym szczęściarzem, który wypił kawę? Pewnie nigdy nie dowiemy się na pewno, ale legendy przypisują odkrycie koziemu pasterzowi o imieniu Kaldi. Kaldi mieszkał na centralnych wyżynach Etiopii, rodzimej ojczyźnie krzewu kawowego, prawdopodobnie już w VI wieku p.n.e. Zgodnie z tradycją zauważył, że kiedy jego kozy zjadły czerwony, wiśniowy owoc pewnej rośliny, stały się naprawdę energiczne i nie chciały spać w nocy. Więc sam spróbował tego owocu i doświadczył podobnego efektu. Dla przypomnienia, to był świat, zanim kofeina stała się główną częścią życia ludzi, więc możemy sobie tylko wyobrazić, jakie musiało być pierwsze doświadczenie Kaldiego z kawą. Podobno podobało mu się to bardzo i pokazał ją lokalnemu opatowi. Opat ten zdał sobie sprawę, że owoce pomogły mu niezasnąć podczas wieczornych modlitw i podzielił się nimi w całym klasztorze. Słowo o tym niesamowitym owocu szybko rozprzestrzeniło się na północno-wschodnią Afrykę i Półwysep Arabski, gdzie stał się on podstawą diety w tamtych regionach.

Mieszkańcy Półwyspu Arabskiego uwielbiali swoją kawę, którą nazywali qahwah. Pili ją zarówno w domu, jak i w pierwszych kawiarniach, miejscach publicznych, w których ludzie mogli się spotykać, zbierać i rozmawiać. Ale jak wyglądał ten napój? W wielu przepisach wykorzystywano cały owoc drzewa kawowego, robiąc w zasadzie herbatę. Inni fermentowali miąższ owoców, aby zrobić z niego wino kawowe. Dopiero w XIII wieku ludzie zaczęli palić ziarna w owocach, tak jak robimy kawę dzisiaj.

Picie kawy na Półwyspie Arabskim rozpoczęło się wcześnie i pozostało praktycznie niezmienione przez wieki.

Kawa w Europie

Półwysep Arabski był centrum handlu międzynarodowego w średniowiecznym świecie, a około XVII wieku kupcy wprowadzili ten napój do Europy. Nie jest przesadą twierdzić, że kawa zrewolucjonizowała Europę. Po pierwsze, popularność napoju wprowadziła ogromną szansę ekonomiczną dla kupców, którzy uzyskali królewskie prawa do rozpoczęcia kolonizacji obszarów, na których mogły rosnąć krzewy kawowe, aby konkurować z kupcami arabskimi. Zwłaszcza Cesarstwo Holenderskie odniosło wielki sukces i bogactwo, sadząc ziarna w swoich koloniach w Indonezji, zaczynając od wyspy zwanej Jawa. Dla osób pijących kawę nazwa ta powinna brzmieć znajomo. Holendrzy jako pierwsi nazywali napój koffie, prawdopodobnie od tureckiej nazwy dla niego, kahveh.

Kawa zmieniła również Europę w inny sposób. Jak to miało miejsce na Półwyspie Arabskim, kawiarnie stały się definitywnymi miejscami spotkań towarzyskich i dyskusji o polityce światowej i lokalnych plotkach. W rzeczywistości w kawiarniach wymieniano tak wiele informacji, że ludzie z XVII i XVIII wieku nazywali je uniwersytetami za grosze, ponieważ za grosze (koszt filiżanki kawy) można było się nauczyć wszystkiego, co się chciało. Miejsca te były również wyjątkowe, ponieważ reguły klasy społecznej, które rządziły społeczeństwem europejskim, były w dużej mierze ignorowane w kawiarniach, i to tylko w kawiarniach. Kawiarnie stały się instytucjami równości, gdzie wszyscy mogli przychodzić i pić kawę bez względu na bogactwo czy władzę polityczną. W rzeczywistości wielu historyków śledzi postawy, które doprowadziłyby do takich wydarzeń, jak rewolucja amerykańska i francuska, z powrotem do atmosfery europejskich kawiarni i intelektualnych dyskusji na temat równych praw, które one wywołały.

Tekst źródłowy:

https://study.com/academy/lesson/history-of-coffee-facts-timeline.html

Każda ziarnista kawa ma swoją unikalną historię, która zaczyna się od miejsca, w którym rośnie. W naszym sklepie oferujemy kawy z różnych regionów świata, takich jak Etiopia, Kolumbia czy Brazylia, każda z nich ma swoje unikalne nuty smakowe.

W Old School Coffee dbamy o to, aby nasza kawa była zawsze najwyższej jakości. Wybieramy tylko najlepsze ziarna, które są starannie palone, aby zapewnić Ci najdoskonalszy smak.

Nasi bariści są prawdziwymi ekspertami od kawy. Zawsze służą pomocą i chętnie podzielą się swoją wiedzą na temat różnych rodzajów kawy i sposobów jej parzenia.

Dla naszych amerykańskich klientów mamy dobrą wiadomość – nasza wyjątkowa kawa jest teraz dostępna online! Możesz cieszyć się jej doskonałym smakiem bez wychodzenia z domu.

W Old School Coffee dbamy nie tylko o smak, ale także o to, skąd pochodzi nasza kawa. Współpracujemy tylko z rolnikami, którzy uprawiają kawę w sposób zrównoważony i etyczny.

Czy Old School Coffee oferuje jakieś unikalne mieszanki?

Tak, sklep Old School Coffee oferuje kilka unikalnych mieszanek kaw, które są starannie dobrane i palone, aby zapewnić niepowtarzalny smak i aromat. Oto kilka z nich:

• Pride Espresso: Jest to mieszanka kawy z regionu Cerrado w Brazylii. Ta kawa jest idealna dla miłośników espresso o niskiej kwasowości i doskonale komponuje się z mlekiem, wydobywając słodycz oraz orzechowe nuty espresso.
• Old Classic Espresso: Jest to mieszanka kawy z Gwatemali. Ta kawa jest również idealna dla miłośników espresso i doskonale komponuje się z mlekiem.
• Zestaw Kaw na Prezent: Sklep oferuje również zestawy prezentowe, które zawierają różne rodzaje kaw, w tym unikalne mieszanki.

Wszystkie te kawy są dostępne zarówno w formie ziarnistej, jak i mielonej. Sklep Old School Coffee oferuje również kawy single origin, które pochodzą z jednego konkretnego regionu.

Sklep Old School Coffee oferuje różne rodzaje kaw ziarnistych, w tym:

• Kawa Arabica: Jest to najpopularniejszy gatunek kawy, który jest smaczniejszy i droższy od innych gatunków.
• Kawa Robusta: Jest to drugi co do popularności gatunek kawy, który jest tańszy od Arabiki.
• Kawy blend: Są to mieszanki różnych gatunków kawy.
• Kawy single origin: Są to kawy pochodzące z jednego konkretnego regionu.

Niektóre z konkretnych kaw dostępnych w sklepie to:

• Brazylia Petrocinio Cerrado
• Gwatemala Santa Rosa
• Indonezja Sumatra Mandheling
• Kostaryka Tarrazu
• Pride Espresso
• Old Classic Espresso

Wszystkie te kawy są dostępne zarówno w formie ziarnistej, jak i mielonej. Sklep Old School Coffee oferuje również zestawy prezentowe z różnymi rodzajami kawy.

Mam nadzieję, że te informacje pomogą Ci w wyborze kawy! Jeśli masz więcej pytań, chętnie na nie odpowiem, Konrad +48 696 277 848