Wszystkie wpisy
Gatunki kawy w PRL
Kawa w PRL-u: Symbole, Wyzwania i Smak Tamtych Czasów
Polska Rzeczpospolita Ludowa (PRL) to okres w historii Polski, który trwał od 1944 do 1989 roku. W tamtych czasach kawa była luksusowym produktem, dostępnym tylko dla nielicznych. Gatunki kawy w PRL były zróżnicowane. Pomimo trudności związanych z jej produkcją i dystrybucją, istniały różne rodzaje kawy w PRL, które były cenione przez kawoszy.
Zaopatrzenie w kawę – Wyzwanie dla Obywateli PRL-u
Pod koniec lat 50., średnie spożycie kawy na osobę wynosiło zaledwie kilka filiżanek rocznie. Kawa ziarnista naturalna była luksusowym towarem, a częściej sięgano po kawę zbożową. W latach 80. bez kartek nie było życia – kartki na papierosy można było wymienić na słodycze, a kartki na alkohol na kawę, kakao i wyroby czekoladowe. Kartki z napisem „kawa, herbata, kakao” były prawdziwą walutą, a kawa stawała się czymś na wagę złota.
Gatunki Kaw na Półkach Sklepowych w PRL
Dostępność prawdziwej kawy, szczególnie w latach 80., była ograniczona ze względu na problemy z importem i wysoką ceną. Alternatywne produkty, takie jak Inka i EK, stały się popularne jako zamienniki kawy. Dopiero po transformacji ustrojowej w 1989 roku Polacy zyskali większy dostęp do różnych rodzajów markowej kawy ziarnistej.
- Kawa ziarnista Kawior: Jednym z najpopularniejszych rodzajów kawy w PRL było tzw. “kawior”. Był on wytwarzany z mieszanki ziaren kawy zbożowej i palonej kukurydzy. Ta unikalna kompozycja nadawała napojowi specyficzny smak i aromat. “Kawior” był jednym z niewielu dostępnych rodzajów kawy, który można było kupić w sklepach, choć jego cena była stosunkowo wysoka.
- Kawa naturalna: To była najpopularniejsza kawa w okresie PRL. Produkcja kawy opierała się głównie na surowcu importowanym z Ameryki Południowej i Afryki. Kawa naturalna miała intensywny smak i aromat. Palarnia kawy.
- Kawa rozpuszczalna: Wprowadzona do Polski w latach 60., była alternatywą dla kawy naturalnej. Kawa rozpuszczalna była łatwa w przygotowaniu i miała dłuższy termin ważności.
- Kawa zbożowa: Popularna wśród osób, które nie mogły pić kawy z powodów zdrowotnych. Przygotowywana była na bazie prażonych zbóż, takich jak jęczmień, żyto czy pszenica.
- Kawa zbożowo-orkiszowa: To był eksperymentalny rodzaj kawy, który stanowił mieszankę kawy zbożowej i orkiszowej. Orkisz to starożytna odmiana pszenicy, która była trudniejsza do uprawy, ale nie podlegała kontrolowanemu wywozowi.
- Kawa z dodatkiem pigwy: Do kawy dodawano suszoną pigwę. Pigwa była owocem dostępnym w Polsce w tamtym okresie, a ten dodatek nadawał kawie unikalnego smaku.
- Kawa bezkofeinowa: Dostępna dla osób, które nie mogły spożywać kofeiny. Była przygotowywana w taki sam sposób jak kawa naturalna, ale z dodatkiem chemicznych substancji usuwających kofeinę.
W okresie PRL rynek kawy był regulowany, a wybór rodzajów kawy był ograniczony. Niemniej jednak, różnorodność dostępnych rodzajów kawy sprawiła, że ten popularny napój nadal był powszechnie spożywany przez Polaków. Kawa rozpuszczalna była jednym z popularniejszych rodzajów kawy w PRL, ze względu na prosty sposób przygotowania i dostępność na rynku. Choć czasy się zmieniły, wspomnienia o tych różnorodnych gatunkach kawy w PRL pozostają w naszej kawowej historii.
Kawa Brazylia Patrocinio Cerrado
Słodka zrównoważona kawa ziarnista z Brazylii 1kg cytrusowa o niskiej kwasowości i delikatnym smaku orzecha nerkowca, karmelu i czekoladowym finiszu. Ziarna tej brazylijskiej kawy z regionu Cerrado wypalane są przez nas w średnim stopniu podobnie jak jej siostrzanej odmiany Brazylii Dolce Diamantina. W tej odmianie wyczuwalne są nuty orzecha nerkowca, karmelu oraz czekolady.
Marki i Rodzaje Kaw w PRL-u
Choć dostępność była ograniczona, w PRL-u można było znaleźć różne rodzaje i marki kawy, np. Santana, Marago, Amino, Extra – selekt, Dobrzynka. Popularne były także:
- Kawa Java: Aromatyczna kawa z krajów rozwijających się, takich jak Wietnam, Indonezja czy Etiopia.
- Kawa Inka: Zbożowo-kawowy susz, w skład którego wchodził m.in. jęczmień, żyto i buraki cukrowe.
- Kawa zbożowa, znana jako “zbożówka”, była jednym z charakterystycznych napojów okresu Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej (PRL). Pomimo braku kofeiny, zdobyła popularność i zastępowała tradycyjną kawę. Prześledźmy jej historię, właściwości i dlaczego warto ją pić. Pod koniec XVIII wieku Holendrzy wpadli na pomysł robienia kawy zbożowej. Inspiracją była “kawa” plemion Ameryki Północnej, przygotowywana z suszonych liści ostrokrzewu. Początkowo kawa zbożowa była produkowana z palonych ziaren cykorii. Francuzi polubili ten napój, który trafił do Francji z Holandii, a stamtąd rozprzestrzenił się w dzisiejszych Niemczech i Belgii. W 1818 roku kawa zbożowa dotarła do Polski wraz z pierwszą fabryką założoną we Włocławku przez Wilhelma i Ferdynanda Bohm. Początkowo używano palonych ziaren cykorii, ale stopniowo zastępowano je żytem, jęczmieniem, pszenicą i orkiszem. Choć popularność zdobyła w czasie I wojny światowej, to w PRL-u stała się klasykiem. Była obecna w jadłospisie przedszkoli i stołówek. Dziś podaje się ją w szpitalach, szczególnie na oddziałach położniczych. Kawa zbożowa ma wiele właściwości zdrowotnych.
- Kawa EK: Produkowana na bazie buraków cukrowych. Dostępna w postaci granulatu, który po rozpuszczeniu w gorącej wodzie tworzył napój przypominający smakowo kawę.
- Kawa Mocca: Rozpuszczalna kawa brylowała w pawilonach gastronomicznych, sklepach i na dworcach kolejowych.
- Kawa Turek: Tania alternatywa dla kawy, produkowana z jęczmienia, żyta i innych zbóż.
Właściwości zdrowotne kawy zbożowej
Czy kawa zbożowa może być zdrowa? Oczywiście! Zawiera cenne składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na organizm:
- Błonnik pokarmowy: Wspomaga perystaltykę jelit i zmniejsza uczucie głodu.
- Witaminy z grupy B: Wspierają funkcjonowanie organizmu.
- Selen, magnez, fosfor, potas, cynk: Ważne dla zdrowia.
- Polifenole: Działają antyoksydacyjnie i opóźniają procesy starzenia.
Kawa zbożowa nie zawiera kofeiny, więc nie wpływa na ciśnienie krwi. Można ją pić przed snem. Dzięki różnym mieszanym zbóż, ma różnorodne smaki i aromaty. Jest smaczna zarówno na ciepło w zimowe wieczory, jak i jako kawa mrożona w upalne dni.
Smak Kawy z Czasów PRL
Smak kawy z tamtych czasów był równie charakterystyczny, co sam PRL. Kawa była gorzka, palona i kwasowa. Proces parzenia również był niezwykły – wystarczyło wsypać zmieloną kawę do wrzącej wody i czekać, aż zamieni się w magiczną miksturę, z fusami! Kawą „plujką” najczęściej delektowano się w szklankach umieszczonych w metalowych koszyczkach parzących ręce. Brakowało filtrów do kawy, więc trzeba było polegać na swojej pomysłowości i zaradności.
Aż trudno sobie wyobrazić, jak można było pić taką kawę bez skrzywionej miny. Mimo to, ta kawa miała w sobie coś magicznego – moc budzenia i dodawania energii, nawet w najtrudniejszych chwilach tamtego mrocznego okresu.
Zapraszamy na Oldschool Coffee – palarnia kawy dla prawdziwych koneserów! ☕🌟
Kawa w czasach PRL-u to nie tylko napój, ale symbol wytrwałości i kreatywności Polaków. Mimo ograniczeń i wyzwań, kawosze potrafili znaleźć sposób, by cieszyć się tym aromatycznym napojem. ‘Kawior’, kawa naturalna czy zbożowa – każdy rodzaj miał swoją unikalną historię i smak. To piękne, jak wspomnienia o kawie z tamtych czasów wciąż żyją w naszej pamięci i kulturze. Oldschool Coffee to też hołd dla tych tradycji, atmosfera, w której każdy miłośnik kawy może poczuć ducha tamtych lat. To niesamowite, jak kawa, będąca niegdyś produktem luksusowym, stała się dostępna dla wszystkich i jak jej różnorodność wciąż inspiruje.