---

Bogactwo Naturalne: Plantacje zacienione w Gwatemali w Ameryki Łacińskiej

Kawa z Gwatemali jest uprawiana na plantacjach zacienionych, gdzie krzewy kawowca rosną pod ochronnym parasolem z gałęzi drzew, bananowców, palm, kakaowców i innych roślin. Powstałe w ten sposób lasy stanowią aż 6,4% powierzchni leśnej kraju.

Kawa z Ameryki Różnorodność i Charakter: Regiony Uprawy Kawy w Gwatemali

Kawa z Gwatemala jest jedną z najbardziej zróżnicowanych pod względem jakości i smaku. Wyróżnia się osiem głównych regionów uprawy kawy, które mają różne warunki klimatyczne, wysokości, gleby i odmiany kawowca. Każdy region ma swój charakterystyczny profil sensoryczny kawy.

Prestiż i Sukces: Nagrody - Kawa  Gwatemala z Ameryki

Kawa ziarnista  z Gwatemali jest znana z wysokiej jakości i prestiżu. Jest często nagradzana w międzynarodowych konkursach, takich jak Cup of Excellence czy Golden Bean. W 2018 roku kawa z Gwatemali zajęła pierwsze miejsce w rankingu najlepszych kaw świata według Coffee Review.

Element Kultury i Gospodarki Ameryki Łacińskiej: Rola Kawy w Gwatemali

Kawa z Gwatemali jest ważnym elementem kultury i gospodarki kraju. Jest to drugi co do wielkości produkt eksportowy po bananach, a także źródło utrzymania dla około 125 tysięcy rodzin. Kawa jest też częścią tradycji i obyczajów gwatemalskich, takich jak święto kawy, które odbywa się co roku w styczniu. Niektórzy mówią, że w żyłach gwatemalczyków płynie kawa, a nie krew. Tropikalny klimat ma niebagatelny wpływ na uprawę kawy - w Gwatemali warunki do uprawy są wprost idealne. W tym kraju uprawia się kilka rodzajów kawowców - najczęściej są to odmiany Arabiki. W zależności od regionu uprawy gotowy napar ma różne nuty smakowe: owocową, lekko kwaśną, korzenną lub kwiatową. Ziarna gwatemalskiej kawy poddawane są obróbce na mokro - pozwala to na znacznie szybsze przygotowanie ziaren do sprzedaży. Dzięki temu charakteryzuje się niewielką kwasowością i posiada średnią zawartość kofeiny. Pozwala to na zaparzenie naparu, który łagodnie pobudza nas do działania.

Wybierz najlepszy smak kawy gwatemalskiej dla siebie

W zależności od tego, po jaką kawę sięgniesz, będzie ona miała swoiste walory smakowe. Z pewnością koneser albo smakosz kawy poczuje w niej toffi, czekoladę, kokosy czy orzechy. Jeśli blisko plantacji albo na niej samej rosną również cytrusy - ich smak będzie wyczuwalny w zaparzonym naparze. Gwatemalskie kawy doskonale sprawdzą się zarówno w domu, jak i w przestrzeni firmowej. Będą zatem doskonałym dopełnieniem rodzinnego śniadania, obiadu, spotkania z przyjaciółką… W przestrzeni biurowej sprawdzą się nie tylko jako podstawa do zaparzenia doskonałego naparu dla pracowników. Filiżanka wybornej kawy sprawi, że Wasze biznesowe spotkania odbędą się w dobrej atmosferze.

Bogactwo Kawy Gwatemalskiej: Palarnie, Sklepy i Ceny w Warszawie

Gwatemala, malowniczy kraj w Ameryce Środkowej, jest znana z gęstych lasów nizin Peten, które skrywają liczne ruiny - świadectwo niezwykłej kultury Majów. Tereny górskie kraju charakteryzują się wulkanicznymi krajobrazami, z kilkudziesięcioma wulkanami, z których kilka nadal jest aktywnych. W rejonach górskich panuje niższa temperatura niż na pozostałym obszarze kraju. Kawowce dojrzewają na górskich, wulkanicznych zboczach, na wysokości wahającej się między 1200 a 1700 m n.p.m. Na takich obszarach temperatura nie przekracza zwykle 25 stopni Celsjusza, a w nocy spada poniżej 20 stopni. To, w połączeniu z wilgotnością powietrza utrzymującą się na poziomie ok. 60 – 75% (w zależności od regionu), stanowi idealne warunki do uprawy. Większość plantacji jest w pełni ekologiczna – do nawożenia zamiast związków chemicznych przeważnie używa się środków organicznych.

Palarnie i Sklepy Kawy Ziarnistej w Warszawie. Kawa Gwatemala

Bogata w różne minerały gleba wpływa na to, że kawa z Gwatemali wyróżnia się najwyższą jakością. Żyzna ziemia oraz klimat idealny pod względem temperatury, opadów i wilgotności powietrza to jedne z podstawowych czynników zapewniających obfite plony. Kawa została sprowadzona do Gwatemali w drugiej połowie XVIII wieku, lecz prawdziwy rozwój upraw nastąpił w wieku XIX. Obecnie kraj ten jest uznawany za jednego z największych producentów ziaren kawy – co roku na globalny rynek trafia ok. 250 000 ton kawy gwatemalskiej. Ziarna pochodzą zarówno z dużych, przemysłowych plantacji, jak i niewielkich, rodzinnych upraw. Osoby zajmujące się hodowlą kawowców to prawdziwi pasjonaci, dla których jakość ziaren ma najważniejsze znaczenie.

Kawa Ziarnista z Gwatemali

Zbiory zazwyczaj są przeprowadzane ręcznie od grudnia do kwietnia, a dominującym sposobem wyłuskiwania ziaren jest metoda na mokro. Podczas obrabiania owoców kawowca często wykorzystuje się krystalicznie czystą wodę z górskich jezior. Wydobyte ziarna są następnie suszone na słońcu, dzięki czemu nabierają pełni aromatu. Ziarna pochodzące z Gwatemali są doceniane nawet przez najbardziej wymagających amatorów picia kawy. Jednym z najpopularniejszych rodzajów porastającej wulkaniczne zbocza Arabici jest m.in. Bourbon. Wśród innych często występujących w Gwatemali odmian można wskazać również takie gatunki jak Caturra, Catuai oraz Typica. Na lokalnych plantacjach kawowce dojrzewają w cieniu, powoli zyskując złożony, niepowtarzalny smak. Bujna, egzotyczna roślinność, a także wilgotny, tropikalny klimat sprawiają, że wszystkie odmiany Arabici uprawiane w Gwatemali charakteryzują się niepowtarzalnym charakterem.

Kawa Gwatemala charakterystyka Kawy Ziarnistej

Do czołówki najlepszych kaw z Gwatemali należy Antigua. Rośliny, z których pozyskiwane są ziarna tej odmiany rosną w dolinie otoczonej przez trzy stożki wulkanów. Inną świetną propozycję gwatemalskiej kawy stanowi Coban. Kawa pochodzi z północno-środkowej części kraju, gdzie częstym opadom deszczu towarzyszy duża wilgotność powietrza. Na uwagę zasługuje także odmiana Huehuetenango, uprawiana na północnych, niezwykle żyznych ziemiach. Kawa z Gwatemali wyróżnia się intensywnym, niezwykle oryginalnym smakiem. W naparze przygotowanym z ziaren Antigua nuty ciemnej czekolady delikatnie łączą się z orzeźwiającymi cytrusami. Finisz należy z kolei do karmelu, który jest charakterystyczny dla kaw pochodzących z tej części świata. Odmiana Coban natomiast posiada lekko pikantny smak uzupełniony o bukiet świeżych, egzotycznych owoców. Obróbka na mokro pozwala wydobyć pełnię aromatów również z ziaren rosnących w regionie Huehuetenango. Z ziaren pozyskanych z tych obszarów można zaparzyć łagodny napar o złożonym, subtelnym smaku.